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筷子對中國的意義
發布時間:2019.03.26    瀏覽次數:248次

歷史悠久的筷子

筷子,是中國獨特的進食工具,中國人使用它的歷史至少持續了三千年。關于筷子,比較有名的是關于商王紂用象牙筷的記載。《韓非子·喻老》說:“昔者紂為象箸,而箕子怖。”也就是說商王紂以象牙為箸,揮霍無度,大臣箕子為之恐懼。這說明,在商王紂時,已經有筷子的存在。20世紀的考古發現也驗證了這一點。

想用筷子不容易

如果教中國人使用刀叉,估計需要一頓飯的工夫。但是如果讓西方人學會用筷子,大概不是幾頓飯能解決的,且不說筷子在古代曾被當過算數工具(短箸進行數學演算)和思維訓練工具(長短箸表述八卦),僅僅是用它吃飯就是一門學問。我們需要用一只手握住兩根筷子,通過手指的靈活和協調動作,才能將飯菜夾起送入口中。

中國人自古重視飲食,相應的,對飲食工具也賦予了很多含義。

比如,筷子多七寸六分長,代表人有“七情六欲”,是不同于一般動物的情感動物;因此,吃飯時也時時提醒人們要節制不當欲望。筷子圓的一頭象征天,方的一頭象征地,表示著“天圓地方”,這是中國人對世界基本原則的理解。

此外,手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是為“天地人”三才之象,這是國人對人和世界的關系樸素理解。最后,筷子成雙出現,也與國人遵守的太極、陰陽理念相符:太極是一,陰陽是二。一分為二,這代表著萬事萬物都是由兩個對立面組成的;合二為一,陰與陽的結合,也意味著一個完美的結果……

英國《簡明不列顛百科全書》卷4(1985年中文版)對筷子有高度評價:“中國以筷子取代(西方)餐桌上的刀叉,反映了學者以文化英雄的優勢勝過了武士。”因為筷子有豐富的科學文化內涵和廣泛社會功能,是文明禮儀之邦的進食工具。
筷子對中國的意義

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